(`ヮ´ )σ`∀´) ﾟ∀ﾟ)σ王麻子拍蒜视频给我乐完了
关于刀和板
当做饭成为日常，精细就不是第一需求了，方便快捷省事容易清洁才是要点，所以一刀多用是刚需，一把用到顺手的老式铁菜刀远比一架子花哨的现代刀具好用，它可能切不出1毫米的薄片，但它切菜斩骨剁馅拍蒜啥都能干，而且只需要刷一把刀。
怎么用刀网上无数教程，这里只谈自己的心得。老式铁菜刀刃口往往带弧度，磨刀可以只磨前半部分，后半部分左右只用来剁硬物或者斩骨，不崩刃的话就不需要磨了。平时用完刷完可以涂点油避免生锈，刀背最好厚一点，5毫米甚至更厚，这样才能顺利劈开猪蹄肘子棒子骨之类的硬东西。
即使是一个人做饭一个人吃，切菜墩也是很有必要的，菜墩和方形竹菜板的切菜体验天差地远，产生的噪音差距也很大，空间合适的话务必选择菜墩。
当然了生熟分离还是很有必要的，所以准备一块切熟食和直接入口的生菜的菜板。
如果常吃面食的话，最好弄个专用的大面板，不常吃的话就没什么必要，一个揉面盆配合平时使用的熟菜板足矣。
所以熟菜板可以在空间允许的范围内尽量买大一点。
