(　^ω^)╮=͟͟͞͞ д) ﾟдﾟ ）

>>No.63774200
其实普通糖浆也可以的，只不过回油效果没有那么好，或者买一点糖浆，然后在里面加柠檬汁，稍微熬煮一下，也勉强可以用(｀･ω･)
期待一下肥哥的月饼( ´ρ`)做好了一定把照片给我看看，我也吃一口

今天自己也吃了一个，分享一些要点供肥哥们参考(つд⊂)
1.转化糖浆：我用的蜂蜜+新鲜桂花+黄冰糖做的桂花蜜糖，加柠檬汁熬的，熬完马上就用了，理论上最好放半个月。但过了两天拆开一看月饼回油的效果不错，所以糖浆含有蜂蜜是可行的。但因为没有放置来回风味，吃起来皮完全没有桂花味啊( ﾟ∀。)熬糖浆的时候倒是满屋飘香，有点浪费了
2.在配方里，皮是由小麦粉，花生油和糖浆做的，但实际我加了一些水，影响不大，只要面团湿度够就ok。我最开始那一批皮太干了，烤完之后像饼干一样脆脆硬硬的，但是居然神奇的没有开裂(ゝ∀･)加了水之后的那一批明显柔软多了，是正常的月饼皮。
3.关于内馅，我是低糖白莲蓉+茶粉+桂花蜜糖，有一部分还加了掰碎的干玫瑰花，我发现玫瑰花的香气在回味是可以吃出来的，不需要用玫瑰花酱，可以多放点，尽量捏碎即可！参考用量:半个手掌大的墨红玫瑰在500g莲蓉馅里我放了2-3朵，想更浓的话推荐用量是5-8朵

>>No.63845146
好耶！！！|∀ﾟ肥哥好棒！！

>>No.63949227
哇！！！肥哥太强了！！！
让我也吃一口σ( ᑒ )这是啥馅儿的

>>No.63959866
肥哥买的啥茶粉？σ( ᑒ )加了多少？
茶粉如果跟空气接触久了会氧化，打开之后要记得密封哈！肥哥可以搅拌完之后尝一口，到合适的浓度再开始包和进烤箱σ( ᑒ )

>>No.63959866
肥哥这个月饼的回油太好了(*ﾟ∀ﾟ*)看起来太香了，亮晶晶的

>>No.63950657
对吧(*´∀`)一整个大月饼根本吃不完，如果要吃完的话就不想吃饭了，这个小月饼大小就刚好