无标题无名氏No.56687049 只看PO
2023-04-07(五)22:26:19 ID:K7sa1f6 回应
一个美食营销号的日常文章
无标题无名氏No.61188860
2024-02-09(五)22:27:02 ID: K7sa1f6 (PO主)
>>No.60977616
烹饪方法和火车差不多，如果味道接受不来的话可以拿去钓up鱼( ﾟ∀ﾟ)
无标题无名氏No.63601140
2024-08-29(四)00:56:18 ID: K7sa1f6 (PO主)
正宗的麻婆豆腐是什么样！
大家好，我是小编卿卿！最近的天气可真是热得受不了啊，相信很多小伙伴都没有胃口吃饭了，今天卿卿要给大家介绍一份下饭菜——麻婆豆腐，那么话不多说，我们开始进入正题吧！
麻婆豆腐历来是我们餐桌上的常客，不过很多人不知道，正宗的麻婆豆腐已经濒临失传了，不过小编通过研究古籍，还是获得了相关的做法。
首先，麻婆豆腐的原料十分关键，正宗的麻婆豆腐口感细嫩绵密，用舌尖轻轻一顶，便能化在嘴中，这都离不开它的原料——麻婆，麻婆是一种珍贵的果子，主要生长在麻树上，麻树生长时间极长，且成熟与否形态变化不大，聪明古人在麻树前立碑，刻“麻树”二字，当雨水将其中的“又”彻底冲刷得无影无踪时，大家便知道麻树彻底成熟了，纷纷进入其中采摘麻婆。新鲜摘下来的麻婆常带有红色汁液，这是很正常的，因为麻婆与树枝连接极其紧密，人们在采摘麻婆时常常采用电锯、斧子等工具，会在一定程度上损毁麻婆，导致麻婆果汁流出，麻婆果汁也是能喝的，凝固后可涮火锅。麻婆浑身是宝，果皮可以做蚂蚁上树，而果核绵柔软嫩。我们将剥皮后的麻婆撬开，取出果核，这就是麻婆豆腐，不过生的麻婆豆腐并不能直接吃，我们需要焯水，然后加上盐、辣椒粉，左边转一圈，右边转三圈，注意不要让麻婆豆腐破损，美味的正宗麻婆豆腐就完成了！
卿卿在这里提醒一下大家，正宗麻婆豆腐虽然鲜美，但是有感染风险，专家研究后发现麻婆内含有R病毒，这种病毒对我们的危害十分大，因此正宗的麻婆豆腐也渐渐失传了。
现如今已经有人试图养殖无毒麻婆，具体方法是让麻树与其他植物进行杂交，相信不久的将来，我们每一个人都能尝尝这正宗的美味！
我是小编卿卿，关注我，带你看遍美食！
无标题无名氏No.63601361
2024-08-29(四)01:37:32 ID: K7sa1f6 (PO主)
如何选择好的蟹钳？
大家好，我是小编卿卿。俗话说七月流火，不过小编觉得这天气还是闷热得可怕，什么都吃不下，而这种天气呢，吃点清蒸菜最好了，小编比较推荐清蒸蟹钳，不过如何挑选好的蟹钳也是一门学问，今天我就给大家说一说我的经验。
我们这里说的蟹壳是无毛软壳蟹，只需要简单处理便可以直接上桌，有毛软壳蟹价钱相对便宜，但是处理麻烦而且有一股腥味，这里不做推荐。每种蟹钳都不一样，大体上分为黄、白、黑三种，三种之中又也细分，例如：黄一白、黄二白、橄榄皮、暖黄皮。不过味道上差别不大，大家可以根据自己的审美来挑选。
无毛软壳蟹生活在陆地上，平常用蟹钳移动，因此蟹钳格外有嚼劲，大家在挑选蟹钳时可以上手捏捏，如果摸起来硬邦邦的，那这只螃蟹运动量较大，肌肉含量高，压秤，适合做蟹钳干或者手撕蟹钳，如果摸起来软绵绵的，说明这只螃蟹脂肪含量高，可以提炼蟹油，做蟹油渣，只有不硬不软的无毛软壳蟹，才能做出最美味的清蒸蟹钳。
买好无毛软壳蟹后，我们可以简单清洗一下，无毛软壳蟹并不是完全无毛，在个别部位还是有一定毛发的，处理起来也很简单，我们用喷火枪燎一下再刮除就行，没有喷火枪的可以用煤气灶。一只螃蟹有一对蟹钳，一个是上半身的小蟹钳，还有一个是下半身的大蟹钳。大蟹钳的夹子部分大约占螃蟹身体的1/2，个别螃蟹可以达到7/10，蟹钳的根部一般有一个富含毛发的小球，我们可以揪掉后剁成粉丝肉沫馅用来包饺子。
新鲜的蟹钳只要简单清蒸一下，就有浓浓的香味，沾着蟹醋，便是美好的一餐，大家快去试试看吧！
我是小编卿卿，关注我，带你看遍美食！
无标题无名氏No.63601539
2024-08-29(四)02:08:39 ID: K7sa1f6 (PO主)
珍珠奶茶
大家好，我是小编卿卿。这两天实在是太热了，卿卿已经在靠冰奶茶强行续命了，喜〇和益〇堂快把卿卿的稿费掏光了，因此卿卿决定出一个爆爆珠奶茶教程，来保持钱包的体重。
现在的爆爆珠大多是半成品，添加剂很多，卿卿推荐大家手工制作，工序并不麻烦，而且健康又美味。
珍珠我们可以用珍珠果来做，珍珠果分布广泛，以前提到过的麻婆就是珍珠果的一种，一颗珍珠果可以获得两颗珍珠，因此珍珠价格较高，有的时候会用爆爆珠来作为下位替代品，爆爆珠获取更为简单，只需要购买一株活体珍珠果，用点燃的线香（别用蚊香有毒）在枝干上轻轻地点说两下，过一会就会长出许多大小不一的爆爆珠，用小刀轻轻挖下即可。据说珍珠果在受到刺激后会发出我们肉耳无法听到的声波，我猜应该会是美妙的歌曲吧。
珍珠与爆爆珠准备好后，我们就可以开始熬奶茶了，白砂糖与茶叶在锅中翻炒至变色，加入牛奶，煮沸后将珍珠放入，爆爆珠比较脆弱，应当最后加。这样一瓶纯天然无污染的奶茶就做好了，我们将其放入冰箱，冰镇半个小时后再喝。有了这么多冰奶茶，喜〇和益〇堂可拿不到我们一分钱呢！
我是小编卿卿，关注我，带你看遍美食！
无标题无名氏No.63716267
2024-09-09(一)14:41:42 ID: iFQIsjn
螃蟹去掉蟹钳剩下的部分是不是能拿来做爆爆珠( ﾟ∀ﾟ)
话说我买来的螃蟹蟹黄蟹膏都好少啊，是不是被店家坑了(*´д`)
无标题无名氏No.63799365
2024-09-17(二)11:09:12 ID: K7sa1f6 (PO主)
>>No.63716267
剩下的部分只有顶部才能做爆爆珠，其他部分可以熬汤(｀･ω･)