无标题无名氏No.61328439 只看PO
2024-02-20(二)12:17:19 ID:9oA4kku 回应
分享一下让食客察觉不到食物是同类的一种巧妙方法
肉质偏酸的，做饭前就让他们知道你往里边放了山楂之类的有酸味的调味料，以免在吃饭时察觉异常
偏苦的，要诚恳地说明食材已经放了很多天，不再新鲜了，如果不好吃的话请投诉并给出建议
偏甜的，在做饭前询问食客中是否有糖尿病患者，这样一来腥甜的肉质不会引起过多的怀疑，他们只会以为你在肉汤里放多了糖类调味料（如红糖、白糖）
偏辣和偏咸的食材还没有发现，有朋友曾经处理过的话欢迎分享
无标题无名氏No.61340189
2024-02-21(三)11:08:31 ID: 9oA4kku (PO主)
>>No.61328510
如果你的意思是食材过于新鲜的话，假设我遇到了这种情况，我会先用适度的酒精（最好不要使用医用酒精）浸泡几天，再加以腌制，最后作为本店的特色腌肉贩卖出去
如果是雄性特有体液的味道——我从来没有保存过这些荷尔蒙过剩的食材，也无法给出有效建议，它们的肉质实在是……难以下咽
无标题无名氏No.61340244
2024-02-21(三)11:14:16 ID: 9oA4kku (PO主)
>>No.61328481
仅仅是肉渣肉馅之类未免过于单一，我热衷于探索食材的多种吃法，肉干、肉汤、炖骨头汤、蒸包、以及极少人才能享受到的……抱歉，店里来客人了，请原谅我的怠慢，我要去做饭了
无标题无名氏No.61340348
2024-02-21(三)11:28:06 ID: 5Xe7ne7
本身酸了的肉和正常肉做酸口味还是有本质的不同，酸了的肉无论加了多少香料，肉的本质和口感还是会突出于口腔|ー` )
一旦有食客提出类似问题，我就会站在身边，眼泪会影响肉的质量，希望他不要像他的前辈那样