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No.57501229 - 无标题 - 综合版1

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No.57501229
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无标题 无名氏 2023-05-17(三)19:43:49 ID:x1H8AU6 [举报] [订阅] [只看PO] No.57501229 [回应] 管理
( ﾟπ。)明明是慕名而来吃东北菜的，可是这个雪衣豆沙为啥这么难吃啊，每团下面都刷了豆油，给我们四个人吃沉默了
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无标题 无名氏 2023-05-17(三)22:56:20 ID:5KBoI0Z [举报] No.57505176 管理
我记得小时看美食节目的时候，雪衣豆沙是南方菜，还一直想吃来着( ﾟ∀。)
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无标题 无名氏 2023-05-18(四)08:29:01 ID:cPQMHcd [举报] No.57509724 管理
>>No.57505133
>>No.57505176
怎么雪绵豆沙就成南方菜了啊？这玩意发源地甚至在吉林(╬ﾟдﾟ)
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无标题 无名氏 2023-05-18(四)09:24:49 ID:K60y1bB [举报] No.57510348 管理
我是在《收获》上看到的雪衣豆沙( ﾟ∀。)总觉得是能吃出血泪情仇的高阶食物
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无标题 无名氏 2023-05-18(四)09:56:16 ID:SiyUTTi [举报] No.57510753 管理
>>No.57501229
上哪吃的啊，就点了个回锅肉，没整点硬菜儿
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无标题 无名氏 2023-05-18(四)09:57:58 ID:cezcopq [举报] No.57510777 管理
这种菜就是炫厨师能力的
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无标题 无名氏 2023-05-18(四)11:21:50 ID:x1H8AU6 (PO主) [举报] No.57512138 管理
>>No.57509724
(=ﾟωﾟ)=那长春有啥地方做它做的好吃啊，我去尝尝
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无标题 无名氏 2023-05-18(四)11:22:48 ID:x1H8AU6 (PO主) [举报] No.57512158 管理
>>No.57510753
锅包肉，溜肥肠，雪衣豆沙，地三鲜，大拉皮(｀･ω･)春发合饭庄
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无标题 无名氏 2023-05-18(四)11:26:53 ID:SXZJSjO [举报] No.57512227 管理
黑龙江肥第一次吃雪绵豆沙是前几天在哈尔滨师大夜市看到有个摊位现做现卖(｀･ω･)我感觉挺好吃的，也不像po这个这么油，可能还是水平问题
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无标题 无名氏 2023-05-18(四)11:32:08 ID:AzB8vOV [举报] No.57512357 管理
>>No.57512138
社会主义新农村和老长春肉馆
雪衣豆沙以前是那种厨师没本事都不敢往菜谱上写，只有熟客或者来抬杠的才会点的隐藏菜谱，做的好不好纯看个人本事那种。
现在半成品满大街都是就没人在乎这个了，但好东西还是不好做的，预制品炸出来那就是个几把炸汤圆( ﾟ∀。)
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无标题 无名氏 2023-05-18(四)11:33:31 ID:DkO2aFE [举报] No.57512385 管理
>>No.57512357
几把炸汤圆Σ( ﾟдﾟ)高超的做菜技巧
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无标题 无名氏 2023-05-18(四)11:41:07 ID:prveZ1B [举报] No.57512506 管理
春发合真真烂透了，上次点六个菜全翻车(|||ˇヮˇ)
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无标题 无名氏 2023-05-18(四)11:43:21 ID:8wyX627 [举报] No.57512541 管理
>>No.57512357
坐标上海
我从来没有在东北菜馆的菜单上看过这道菜
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无标题 无名氏 2023-05-18(四)11:46:15 ID:dMR9Ofc [举报] No.57512587 管理
高德地图的评分不可信，看看大众点评吧
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无标题 无名氏 2023-05-18(四)11:47:11 ID:2Jj4G7I [举报] No.57512603 管理
马家饭堂很好吃，但是菜单上有没有雪衣豆沙我不知道
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无标题 无名氏 2023-05-18(四)11:50:21 ID:ZYaGbfc [举报] No.57512667 管理
应该是软绵绵的，跟吃蛋糕一样的口感
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无标题 无名氏 2023-05-18(四)13:05:06 ID:SjIQKRV [举报] No.57513811 管理
黑龙江肥没吃过
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无标题 无名氏 2023-05-18(四)13:06:42 ID:GF0yjmh [举报] No.57513837 管理
黑龙江的，从来没听说过，这不是东北菜吧
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无标题 无名氏 2023-05-18(四)13:07:50 ID:AzB8vOV [举报] No.57513849 管理
>>No.57512541
厨师没本事都不好意思挂啊，这玩意纯纯的技术活
豆沙裹淀粉蛋清软炸蘸白糖说着容易，蛋清和油温稍微多一点就容易炸成豆沙炒鸡蛋，粉蛋清打不起泡就口感稀烂，时间长一点蛋清容易变味时间短一点豆沙都特么凉的，全是关键得分点。

搁老故事里这玩意就是拿来和油炸冰溜子一样跟餐馆搞事抬杠用的，能把这种东西摆在菜谱上那是真的对厨师有信心。
然后现在料理包和网红炒作搞得好像啥容易玩意一样，就挺怪的。( ﾟ∀。)
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无标题 无名氏 2023-05-18(四)13:08:13 ID:ouicdur [举报] No.57513859 管理
( ﾟ∀。)这玩意不会有预制菜吧

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