再写个难度高的，暂时歇了
通用版烤羊/猪/牛排骨肋条等等
难度⭐⭐⭐⭐⭐
从食材上讲，有两个方向
1 买的半成品，生肉但是调味过
没啥好讲的，丢空气炸锅完事，一般按照厚度大小，180-200度，8-15分钟，中途翻面，或者参考包装
2 纯生肉，啥也没处理过
这种又会细分成两种，食材普通和食材品质很好的，普通就菜市场买的，品质高的，猪肉和牛肉多半进口。猪肉伊比利亚黑猪，羊新疆内蒙，牛肉各种谷饲或者m几。
先说普通品质的。普通的推荐先炖煮，肉浸泡洗干净，找个深锅，倒入冷水把肉放进去，丢料酒大蒜生姜，大火煮开，撇浮沫。撇干净后炖煮1小时（普通锅，如果高压锅半小时差不多了，肉比较厚的记得时间到一半加点盐，不要太多，汤喝起来有点盐味就行）
煮完后捞出，沥干，撒烧烤料/涂烧烤或烤肉酱，丢入空气炸锅。因为肉本来就熟了，烤就上个色增加风味，200度5分钟左右表面微焦就可以出锅了。
缺点，麻烦，耗时长
优点，会很好咬，炖煮时候去除了腥味，汤还能拿来下面条当主食。
再说品质高的，品质高的一般建议直接烤，但是如果你牙不太好，那也参照上文，先炖后烤。
直接烤有两种，一种是事先腌制，买腌制料按照说明书，或者自己适量生抽料酒蒜末生姜，少许糖，老抽，来个蒜香味。然后腌制个4-8小时的，拿出来空气炸锅180度8-15分钟双面微焦完事。
二是不腌，直接撒/涂酱料来烤，不适合肉厚的，不入味，最好是能切小块，比如肋条肉啥的。可以先烤10分钟不撒料的土豆，然后加入一口大小的肋条肉，涂酱撒粉，再8-10分钟。
优点 油脂香香( ´ρ`)
缺点 牙口不好会咬不动
注意这种都不需要额外加油，尤其是你肉级别高的话，本身会出很多很多油。中途翻面的时候可以把厨房纸叠小块，用筷子夹着把油吸掉。
