肝吸虫警告⚠️
是肥父做的鱼生,好味,但阿肥因为太怂只吃了几口,被叔叔伯伯们迅速光盘了
其实吃的多与少肝吸虫风险也大差不差,只是我没有那么习惯吃生食。但客观来说鱼生的风味真的非常丰富
鱼肉独有的口感独有的鲜美,其中加入了花生油和香油增香,以盐白醋以及白糖进行调味,加上花生洋葱姜丝酸荞头一众小料,一口下去层次鲜明饱满,并不会抢鱼片的风头。我很喜欢肥父对鱼片厚度的处理,他会选择切得比平常鱼生稍厚一点点,我认为这样吃的时候满足感更强烈,也不会因为太厚而发腻,保持在一个放进嘴里不会觉得单薄而是很“润”很适口的程度
一般顺德鱼生会加上薄荷叶柠檬丝还有其他一些,这里纯粹是肥父犯懒了,如果有的话吃起来还会更清爽
鱼生真是很美好的东西啊,所以我去买驱虫药了