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料理
No.63075597
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No.63075597 - 无标题 - 料理
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No.63075597
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你们都是吃货!
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无名氏
2024-07-14(日)02:34:59
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肥哥们!想问问奶油蛋糕口感分层不明显怎么解决(*´д`) 网上搜了一圈没找到
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无名氏
2024-07-14(日)02:45:47
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无名氏
2024-07-14(日)21:24:33
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无名氏
2024-07-14(日)21:24:55
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无名氏
2024-07-15(一)03:00:38
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No.63087138
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没太懂po说的奶油蛋糕口感分层是什么意思……
是说蛋糕体和奶油的分层?还说那种2层以上蛋糕体的时候不同夹层之间的区分?需要多描述一下具体的问题| ω・´)
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无标题
无名氏
2024-07-23(二)11:37:35
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前段时间太忙没看对不起...(;´Д`)
是蛋糕体和奶油的分层!做提拉米苏时候总感觉分层不太明显感觉可以更好吃
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无名氏
2024-07-23(二)11:40:34
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无名氏
2024-07-23(二)11:41:04
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无名氏
2024-07-23(二)16:01:46
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No.63183238
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>>No.63180327
在蛋糕体中间再垫一层手指饼干( ゚∀。)
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无标题
无名氏
2024-07-23(二)16:17:33
ID:ci0pAO6
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No.63183413
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或者分出一部分奶油,混点奥利奥啥的
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无标题
无名氏
2024-07-23(二)22:29:12
ID:jGbnE0G
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No.63189198
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>>No.63180327
我个人只用手指饼干做提拉米苏所以不确定用蛋糕底的情况,但是可以猜想是因为要加咖啡液和利口酒,蛋糕体被浸润后和上面湿润的奶油体层次感肯定会减弱,想解决的话可以尝试比如在底部加入手指饼干,或者别的吸液性不同的材料,或者用马斯卡彭强化奶油体的口感增加反差之类的?
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无标题
无名氏
2024-07-25(四)04:12:57
ID:IYI5xQy
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No.63204475
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>>No.63189198
谢谢肥哥!( ´∀`)明天就试试看
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无标题
无名氏
2024-07-25(四)04:13:20
ID:IYI5xQy
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No.63204476
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>>No.63183238
谢谢肥哥!明天试试( ´∀`)
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