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No.63075597 - 无标题 - 料理

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你们都是吃货！

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无标题 无名氏 2024-07-14(日)02:34:59 ID:IYI5xQy [举报] [订阅] [只看PO] No.63075597 [回应] 管理
肥哥们！想问问奶油蛋糕口感分层不明显怎么解决(*´д`) 网上搜了一圈没找到
jp
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无标题 无名氏 2024-07-14(日)02:45:47 ID:IYI5xQy (PO主) [举报] No.63075657 管理
jp
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无标题 无名氏 2024-07-14(日)21:24:33 ID:IYI5xQy (PO主) [举报] No.63083559 管理
jp
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无标题 无名氏 2024-07-14(日)21:24:55 ID:IYI5xQy (PO主) [举报] No.63083568 管理
jp
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无标题 无名氏 2024-07-15(一)03:00:38 ID:jGbnE0G [举报] No.63087138 管理
没太懂po说的奶油蛋糕口感分层是什么意思……
是说蛋糕体和奶油的分层？还说那种2层以上蛋糕体的时候不同夹层之间的区分？需要多描述一下具体的问题| ω・´)
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无标题 无名氏 2024-07-23(二)11:37:35 ID:IYI5xQy (PO主) [举报] No.63180327 管理
前段时间太忙没看对不起...(;´Д`)
是蛋糕体和奶油的分层！做提拉米苏时候总感觉分层不太明显感觉可以更好吃
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无标题 无名氏 2024-07-23(二)11:40:34 ID:IYI5xQy (PO主) [举报] No.63180362 管理
jp！
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无标题 无名氏 2024-07-23(二)11:41:04 ID:IYI5xQy (PO主) [举报] No.63180368 管理
jp
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无标题 无名氏 2024-07-23(二)16:01:46 ID:uPmeHLG [举报] No.63183238 管理
>>No.63180327
在蛋糕体中间再垫一层手指饼干( ﾟ∀。)
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无标题 无名氏 2024-07-23(二)16:17:33 ID:ci0pAO6 [举报] No.63183413 管理
或者分出一部分奶油，混点奥利奥啥的
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无标题 无名氏 2024-07-23(二)22:29:12 ID:jGbnE0G [举报] No.63189198 管理
>>No.63180327
我个人只用手指饼干做提拉米苏所以不确定用蛋糕底的情况，但是可以猜想是因为要加咖啡液和利口酒，蛋糕体被浸润后和上面湿润的奶油体层次感肯定会减弱，想解决的话可以尝试比如在底部加入手指饼干，或者别的吸液性不同的材料，或者用马斯卡彭强化奶油体的口感增加反差之类的？
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无标题 无名氏 2024-07-25(四)04:12:57 ID:IYI5xQy (PO主) [举报] No.63204475 管理
>>No.63189198
谢谢肥哥！( ´∀`)明天就试试看
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无标题 无名氏 2024-07-25(四)04:13:20 ID:IYI5xQy (PO主) [举报] No.63204476 管理
>>No.63183238
谢谢肥哥！明天试试( ´∀`)

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