>>No.64845353
水煮肉片:
里脊肉切片,加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉(少量)、淀粉、料酒腌制15分钟
热锅热油放葱姜蒜红辣椒,也可以用火锅底料代替,炒出红油后加一碗水,煮开
加入喜欢吃的配菜,金针菇豆芽娃娃菜之类的,煮熟捞出铺在碗底
加入腌好的肉,煮到变色捞出,铺在碗里的配菜上,倒入适量汤
在肉片上放一些葱花花椒干辣椒,单独烧一些油,把热油泼在最上层,最后撒上香菜就好了
粉蒸肉:
五花肉切片,加入生抽、老抽、豆瓣酱、葱姜、白糖腌制10分钟,加入蒸肉米粉抓匀
芋头或红薯切片铺在碗底,上层铺上拌好的五花肉,冷水上锅蒸45分钟,撒上葱花出锅