今天在后厨门外,你看到了三位厨师长。
熟悉的那位厨师长将一枚崭新的红袖章和一张委任书交给了你,将你赶了出去。
你带着行李漫无目的地在集市里走着,最后在广场边上的凉亭里坐了下来。你来之前已经有好几个人了,每个人的神色或多或少透着恐惧,悲伤,无助。
没有人有闲心观察你,你打开委任书自顾自看了起来。
-我在厨师长这个位置上,一坐就是三五年。以前也相中过几个年轻人,可惜他们都没等到接我的班,就因为各种各样的变故先走了。
我很早就感受到你的不同寻常,这些日子的观察,也更让我确信,你就是最合适的继任者。
不管是作为师傅,还是作为前辈,这些守则都是必须要告诉你的。你务必,务必要记住。
1.得到委任书的那一刻,你就是酒店新的厨师长。从你继任开始,就可以着手挑选下位继任者了。
2.酒店会在三天后重启,在此期间,可以前往超市,获取民宿暂居权。超市不会拒绝。
3.厨师长工作期间不可以不穿戴工作服,且必须佩戴红袖章。违反此条,后果自负。
4.后厨开启后,请按照日常内容检查下属仪容仪表,安排工作,参与菜品制作。如果有所遗忘,更衣室自己的柜子里的笔记本,有着相关记录。
5.当你的下属工作时未穿戴工作服,不要让其接近刀具。
6.有下属向你提出休息请求时,今日不必再给他们安排任务,但请告知他们班次结束前不可以离开后厨。
7.人手不足时,可以携带刀具从后门独自前往前台请求补充。
8.如果有下属在未提前告假的情况下,连续三个班次未出现。请不要追查对方的下落,将其刀具交给前台,他们会知道怎么处理的。
9.如果在工作期间,下属的工作服每半小时出现一次大片的黑斑。请在工作服完全染黑之前,邀约该名下属进入更衣室谈话。
10.无论约谈的话题是什么,无论下属是否自愿,最后请制作一份特殊菜品,让其食用。
11.特殊菜品就是特色菜品,除了你的继任者,请不要让任何人知道这个秘密。
12.你依然可以将,吃过特殊菜品下属的刀具,交到前台并请求补充人手。他们不会再回来了。
13.工作餐必须使用后厨食材制作,但最好不要选择特色菜品的原材料。那是限量特供给本镇常住居民的。
14.制作工作餐时,请选择你信任的下属协助,或独自完成制作。酒店在后厨配置了特殊的工位,拉下工位的窗帘后,任何人都不能窥视你的行为。
15.第三班次中,偶尔会有些不速之客进入后厨,那是酒店外包的送货员。他们喜欢捉弄人,下手也没有轻重,常常让客人感到困扰,请务必尽全力教训他们,酒店感谢你们。
16.下属向你申请工作服时,请先确认下属是否已经有两套工作服,此时酒店赋予你查看下属柜子的权限,但也请维护下属的隐私。如果有,请拒绝。
17.如果下属仅有一套工作服,且为白色。请同意后独自前往前台申领。每日仅可申领一次,请提前统计数量。
18.如果仅有一套工作服,且为黑色。请为该下属的工作餐里添加特殊菜品。后续规则等同第12条。
19.如果下属没有工作服,请先搁置该请求,独自前往前台反馈。该员工后续未出现在后厨工位是正常的,酒店会视情况安排调岗。
20.委任书可以人为添加规则,但每任厨师长仅可添加一条。
21.可添加规则的委任书,必须为厨师长任职时收到的那份委任书。
22.规则仅能被发现,不能被创造。