无标题无名氏No.63975458

2024-10-04(五)20:13:41 ID: Cac8zqH (PO主)

小鸡炖蘑菇
主要配料有鸡，榛蘑，有的也会加粉条和土豆
这里面的小鸡不是指鸡崽，而是养了不到一年的溜达鸡，这种鸡又肥又嫩，高压锅一压炖的十分黏糊
蘑菇是野生榛蘑干，有菌类独特的鲜味，吃完了就知道啥是山珍了( ´∀`)
有的的快餐店用香菇代替榛蘑，别被忽悠了

无标题无名氏No.63975678

2024-10-04(五)20:39:24 ID: Cac8zqH (PO主)

>>No.63969409
齐齐哈尔的烤肉是好吃，有奶香味(`ε´ )

无标题无名氏No.63975688

2024-10-04(五)20:40:44 ID: Cac8zqH (PO主)

>>No.63969203
别人都穿黄衣服，我就可以躲开小咬了(`ᝫ´ )

炒菜篇无名氏No.63975775

2024-10-04(五)20:50:54 ID: Cac8zqH (PO主)

在东北，凡是非炖菜都叫炒菜(`ε´ )

无标题无名氏No.63975873

2024-10-04(五)21:01:59 ID: Cac8zqH (PO主)

cac的建议
吃炒菜最好去饭店，不要去东北盒饭，原因有三：
1.东北盒饭主要走的是量大管饱路线，味道能过及格线就行，并不能体现出东北菜的最好水平
2.盒饭长时间保温，失去了锅气，口感不如现做的
3.盒饭主要的服务对象是外来务工人员/中学生/基层工作人员，还请游客不要占用资源，给他们带来不必要的麻烦

无标题无名氏No.63975990

2024-10-04(五)21:15:14 ID: Cac8zqH (PO主)

如何找到一个顶级东北菜馆呢
cac的建议如下：
1.名字要土，越土越好，如xx餐厅，xx饭店，xx饭庄，xx饺子馆
2.位于老城区，放眼望去，周围全是六层老旧小区，墙皮都要掉没了
3.装修不咋地，一进屋啥装修没有，最多抹个乳胶漆，门口堆一堆啤酒箱子，没有落脚的地，外面是一个巨丑的灯箱，写着店名
4.无论啥时候都有人吃饭，门口停车位永远有车
举例：

无标题无名氏No.63979823

2024-10-05(六)11:15:28 ID: Cac8zqH (PO主)

尖椒干豆腐
每个东北菜馆必有的炒菜，无论是百年老字号还是学校门口的廉价盒饭
干豆腐是本地的大豆做的，豆香味非常浓，尖椒是黑土地种出来的，有一丝丝辣味但是并不呛，更多的是蔬菜香味，配上黏糊小勾芡，非常下饭(`ε´ )

无标题无名氏No.63979907

2024-10-05(六)11:28:10 ID: Cac8zqH (PO主)

锅包肉
流派甚多的菜，当然也是水平最良莠不齐容易踩坑的菜，这个菜对食材和技术要求非常高，很多店滥竽充数糊弄人
锅包肉是用上等猪里脊，裹糊炸制的，外面的糊是脆的，里面肉也炸出炸肉香味成了酥肉了，配上外面淋的酸甜糖浆，蘸鞋底子都好吃，有的清真餐厅也会用鸡肉做锅包肉，肥个人认为口味一般，这个菜在清真店慎点
这个菜是没有肥肉的，如果里面肉有肥肉就是被忽悠了，如果里面的肉咬不动，跟皮带一样，那也是被忽悠了

无标题无名氏No.63979974

2024-10-05(六)11:39:12 ID: Cac8zqH (PO主)

比肉还好吃的地三鲜
配料：青椒 土豆 茄子，茄子和土豆是炸过的，土豆外面是脆的，咬开之后里面面面的，茄子炸过之后非常黏糊，配上外面的咸口酱汁，这边吃着那边拿小刀喇你耳朵你都不心疼
这玩意谁研究的呢( ´ρ`)