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No.63923139 - 东北地区旅游指南 - 露营


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No.63923139
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东北地区旅游指南 cac著 2024-09-29(日)13:12:01 ID:Cac8zqH [举报] [订阅] [只看PO] No.63923139 [回应] 管理
东北地区旅游旺季要来了,教你如何在东北花最少的钱爽玩不踩坑(`ε´ )
Tips 无名氏 2099-01-01 00:00:01 ID:Tips超级公民 [举报] No.9999999 管理
( ゚∀゚)人 < 等更新。
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无标题 无名氏 2024-10-04(五)19:36:44 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975138 管理
如果不愿意吃血肠,可以选择汆白肉/汆锅底
与白肉血肠不同,这个菜只有五花肉和酸菜
汆白肉最重要的是酸菜,腌制成熟的酸菜是爽脆的,吃起来发酵酸味酸味非常醇厚
如果吃到的酸菜没有脆感,粉粉面面,那饭店大抵是用的袋装酸菜糊弄人的,如果吃起来一股怪味,就是饭店的酸菜已经腌制过头了
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无标题 无名氏 2024-10-04(五)19:42:15 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975191 管理
东百老火靓汤:大骨头烩酸菜
这个菜一般饭店是没有的,因为大骨头必须要熬煮非常久,才能炖出猪棒骨高汤,一般饭店不会做这个菜
但是饭店没有不代表买不到,如果在东北早市看见一个户外的小炉子,里面咕嘟咕嘟炖着大骨头,那么这家就是卖大骨头烩酸菜的摊子(`ε´ )
大骨头烩酸菜炖的时间越久越香,酸菜能吸饱高汤,同时大骨头上面的肉也会炖烂,用筷子一抠就掉,这是猪肉里面最香的部分
无标题 无名氏 2024-10-04(五)19:43:24 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975204 管理
>>No.63969308
建议下雪之后隔一天去,因为这时候马路都扫干净了(`ε´ )
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无标题 无名氏 2024-10-04(五)19:49:17 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975260 管理
猪肉炖粉条
其实不仅仅是猪肉,很多肉类炖的时候都会习惯加粉条,比如排骨,鸡,还有鱼
猪肉和红烧肉味道差不多,重点是粉条,粉条一般是筋道的细粉,和南方的粉不同,东北的粉条吸汁能力特别强,猪肉炖粉条的粉条都是肉味的,正宗的猪肉炖粉条汤汁是很紧的,如果吃到一堆汤的猪肉炖粉条,那就是被忽悠了
(有的地方也会用火锅宽粉,它和细粉的区别只有宽细程度,白菜不是必须加的)
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无标题 无名氏 2024-10-04(五)19:56:42 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975324 管理
得莫利炖鱼
这个菜只有黑龙江有,可别去别的两个省和蒙东点这个菜
配料有江鱼,豆腐,粉条,这玩意本质上和猪肉炖粉条差不多,都是炖肉加粉条的模式,里面三样配菜都是容易入味的,老下酒了
这一份炖鱼老多了,四个人以下的饭局别点,上回肥去哈尔滨点了一份,三个东百人都没吃完( ›´ω`‹ )
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无标题 无名氏 2024-10-04(五)20:13:41 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975458 管理
小鸡炖蘑菇
主要配料有鸡,榛蘑,有的也会加粉条和土豆
这里面的小鸡不是指鸡崽,而是养了不到一年的溜达鸡,这种鸡又肥又嫩,高压锅一压炖的十分黏糊
蘑菇是野生榛蘑干,有菌类独特的鲜味,吃完了就知道啥是山珍了( ´∀`)
有的的快餐店用香菇代替榛蘑,别被忽悠了
无标题 无名氏 2024-10-04(五)20:39:24 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975678 管理
>>No.63969409
齐齐哈尔的烤肉是好吃,有奶香味(`ε´ )
无标题 无名氏 2024-10-04(五)20:40:44 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975688 管理
>>No.63969203
别人都穿黄衣服,我就可以躲开小咬了(`ᝫ´ )
炒菜篇 无名氏 2024-10-04(五)20:50:54 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975775 管理
在东北,凡是非炖菜都叫炒菜(`ε´ )
无标题 无名氏 2024-10-04(五)21:01:59 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975873 管理
cac的建议
吃炒菜最好去饭店,不要去东北盒饭,原因有三:
1.东北盒饭主要走的是量大管饱路线,味道能过及格线就行,并不能体现出东北菜的最好水平
2.盒饭长时间保温,失去了锅气,口感不如现做的
3.盒饭主要的服务对象是外来务工人员/中学生/基层工作人员,还请游客不要占用资源,给他们带来不必要的麻烦
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无标题 无名氏 2024-10-04(五)21:15:14 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975990 管理
如何找到一个顶级东北菜馆呢
cac的建议如下:
1.名字要土,越土越好,如xx餐厅,xx饭店,xx饭庄,xx饺子馆
2.位于老城区,放眼望去,周围全是六层老旧小区,墙皮都要掉没了
3.装修不咋地,一进屋啥装修没有,最多抹个乳胶漆,门口堆一堆啤酒箱子,没有落脚的地,外面是一个巨丑的灯箱,写着店名
4.无论啥时候都有人吃饭,门口停车位永远有车
举例:
无标题 无名氏 2024-10-04(五)22:03:41 ID:M3tmKKF [举报] No.63976397 管理
东北延边人订阅了(*´∀`)
无标题 无名氏 2024-10-04(五)22:06:47 ID:CnOtOnY [举报] No.63976424 管理
温馨提示:京哈高速辽宁绥中至盘锦段正在施工全线限80,不建议走京哈出关
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无标题 无名氏 2024-10-05(六)11:15:28 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63979823 管理
尖椒干豆腐
每个东北菜馆必有的炒菜,无论是百年老字号还是学校门口的廉价盒饭
干豆腐是本地的大豆做的,豆香味非常浓,尖椒是黑土地种出来的,有一丝丝辣味但是并不呛,更多的是蔬菜香味,配上黏糊小勾芡,非常下饭(`ε´ )
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无标题 无名氏 2024-10-05(六)11:28:10 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63979907 管理
锅包肉
流派甚多的菜,当然也是水平最良莠不齐容易踩坑的菜,这个菜对食材和技术要求非常高,很多店滥竽充数糊弄人
锅包肉是用上等猪里脊,裹糊炸制的,外面的糊是脆的,里面肉也炸出炸肉香味成了酥肉了,配上外面淋的酸甜糖浆,蘸鞋底子都好吃,有的清真餐厅也会用鸡肉做锅包肉,肥个人认为口味一般,这个菜在清真店慎点
这个菜是没有肥肉的,如果里面肉有肥肉就是被忽悠了,如果里面的肉咬不动,跟皮带一样,那也是被忽悠了
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无标题 无名氏 2024-10-05(六)11:39:12 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63979974 管理
比肉还好吃的地三鲜
配料:青椒 土豆 茄子,茄子和土豆是炸过的,土豆外面是脆的,咬开之后里面面面的,茄子炸过之后非常黏糊,配上外面的咸口酱汁,这边吃着那边拿小刀喇你耳朵你都不心疼
这玩意谁研究的呢( ´ρ`)
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无标题 无名氏 2024-10-05(六)11:44:11 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63980005 管理
关于四绝菜
四绝菜就是熘肝尖、熘腰花、熘黄菜、煎丸子,当年张学良吃完称其为四绝菜
正宗四绝菜要去沈阳的宝发园吃,但是他家排队实在太长了,犯不上在那耗着( ´_ゝ`)
其实这四个菜就是经典的东北小炒,各家有各家的做法,去别人家吃也差不多
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无标题 无名氏 2024-10-05(六)11:54:32 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63980058 管理
森林小炒
林区特色菜,其实就是野生菌子大乱斗,我们东百也是有自己的菌子的(`ゥ´ )
炒完的黏糊小菌子特别鲜,汁水也很足,味道就是菌类特有的那种清香鲜味,什么都不用加,沾鞋垫子都好吃
这个菜东百的大超市都会有半成品卖,一般是一个透明塑料袋,里面是配好的菌子,用盐水泡着
无标题 无名氏 2024-10-05(六)11:55:32 ID:d8kqtlq [举报] No.63980062 管理
有一个问题就是两个人去三四天怎么才能吃到这么多菜呢( ´ー`)

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