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No.63923139 - 东北地区旅游指南 - 露营

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No.63923139
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东北地区旅游指南 cac著 2024-09-29(日)13:12:01 ID:Cac8zqH [举报] [订阅] [只看PO] No.63923139 [回应] 管理
东北地区旅游旺季要来了，教你如何在东北花最少的钱爽玩不踩坑(`ε´ )
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无标题 无名氏 2024-10-04(五)19:36:44 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975138 管理
如果不愿意吃血肠，可以选择汆白肉/汆锅底
与白肉血肠不同，这个菜只有五花肉和酸菜
汆白肉最重要的是酸菜，腌制成熟的酸菜是爽脆的，吃起来发酵酸味酸味非常醇厚
如果吃到的酸菜没有脆感，粉粉面面，那饭店大抵是用的袋装酸菜糊弄人的，如果吃起来一股怪味，就是饭店的酸菜已经腌制过头了
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无标题 无名氏 2024-10-04(五)19:42:15 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975191 管理
东百老火靓汤：大骨头烩酸菜
这个菜一般饭店是没有的，因为大骨头必须要熬煮非常久，才能炖出猪棒骨高汤，一般饭店不会做这个菜
但是饭店没有不代表买不到，如果在东北早市看见一个户外的小炉子，里面咕嘟咕嘟炖着大骨头，那么这家就是卖大骨头烩酸菜的摊子(`ε´ )
大骨头烩酸菜炖的时间越久越香，酸菜能吸饱高汤，同时大骨头上面的肉也会炖烂，用筷子一抠就掉，这是猪肉里面最香的部分
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无标题 无名氏 2024-10-04(五)19:43:24 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975204 管理
>>No.63969308
建议下雪之后隔一天去，因为这时候马路都扫干净了(`ε´ )
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无标题 无名氏 2024-10-04(五)19:49:17 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975260 管理
猪肉炖粉条
其实不仅仅是猪肉，很多肉类炖的时候都会习惯加粉条，比如排骨，鸡，还有鱼
猪肉和红烧肉味道差不多，重点是粉条，粉条一般是筋道的细粉，和南方的粉不同，东北的粉条吸汁能力特别强，猪肉炖粉条的粉条都是肉味的，正宗的猪肉炖粉条汤汁是很紧的，如果吃到一堆汤的猪肉炖粉条，那就是被忽悠了
（有的地方也会用火锅宽粉，它和细粉的区别只有宽细程度，白菜不是必须加的）
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无标题 无名氏 2024-10-04(五)19:56:42 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975324 管理
得莫利炖鱼
这个菜只有黑龙江有，可别去别的两个省和蒙东点这个菜
配料有江鱼，豆腐，粉条，这玩意本质上和猪肉炖粉条差不多，都是炖肉加粉条的模式，里面三样配菜都是容易入味的，老下酒了
这一份炖鱼老多了，四个人以下的饭局别点，上回肥去哈尔滨点了一份，三个东百人都没吃完( ›´ω`‹ )
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无标题 无名氏 2024-10-04(五)20:13:41 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975458 管理
小鸡炖蘑菇
主要配料有鸡，榛蘑，有的也会加粉条和土豆
这里面的小鸡不是指鸡崽，而是养了不到一年的溜达鸡，这种鸡又肥又嫩，高压锅一压炖的十分黏糊
蘑菇是野生榛蘑干，有菌类独特的鲜味，吃完了就知道啥是山珍了( ´∀`)
有的的快餐店用香菇代替榛蘑，别被忽悠了
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无标题 无名氏 2024-10-04(五)20:39:24 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975678 管理
>>No.63969409
齐齐哈尔的烤肉是好吃，有奶香味(`ε´ )
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无标题 无名氏 2024-10-04(五)20:40:44 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975688 管理
>>No.63969203
别人都穿黄衣服，我就可以躲开小咬了(`ᝫ´ )
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炒菜篇 无名氏 2024-10-04(五)20:50:54 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975775 管理
在东北，凡是非炖菜都叫炒菜(`ε´ )
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无标题 无名氏 2024-10-04(五)21:01:59 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975873 管理
cac的建议
吃炒菜最好去饭店，不要去东北盒饭，原因有三：
1.东北盒饭主要走的是量大管饱路线，味道能过及格线就行，并不能体现出东北菜的最好水平
2.盒饭长时间保温，失去了锅气，口感不如现做的
3.盒饭主要的服务对象是外来务工人员/中学生/基层工作人员，还请游客不要占用资源，给他们带来不必要的麻烦
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无标题 无名氏 2024-10-04(五)21:15:14 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63975990 管理
如何找到一个顶级东北菜馆呢
cac的建议如下：
1.名字要土，越土越好，如xx餐厅，xx饭店，xx饭庄，xx饺子馆
2.位于老城区，放眼望去，周围全是六层老旧小区，墙皮都要掉没了
3.装修不咋地，一进屋啥装修没有，最多抹个乳胶漆，门口堆一堆啤酒箱子，没有落脚的地，外面是一个巨丑的灯箱，写着店名
4.无论啥时候都有人吃饭，门口停车位永远有车
举例：
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无标题 无名氏 2024-10-04(五)22:03:41 ID:M3tmKKF [举报] No.63976397 管理
东北延边人订阅了(*´∀`)
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无标题 无名氏 2024-10-04(五)22:06:47 ID:CnOtOnY [举报] No.63976424 管理
温馨提示：京哈高速辽宁绥中至盘锦段正在施工全线限80，不建议走京哈出关
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无标题 无名氏 2024-10-05(六)11:15:28 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63979823 管理
尖椒干豆腐
每个东北菜馆必有的炒菜，无论是百年老字号还是学校门口的廉价盒饭
干豆腐是本地的大豆做的，豆香味非常浓，尖椒是黑土地种出来的，有一丝丝辣味但是并不呛，更多的是蔬菜香味，配上黏糊小勾芡，非常下饭(`ε´ )
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无标题 无名氏 2024-10-05(六)11:28:10 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63979907 管理
锅包肉
流派甚多的菜，当然也是水平最良莠不齐容易踩坑的菜，这个菜对食材和技术要求非常高，很多店滥竽充数糊弄人
锅包肉是用上等猪里脊，裹糊炸制的，外面的糊是脆的，里面肉也炸出炸肉香味成了酥肉了，配上外面淋的酸甜糖浆，蘸鞋底子都好吃，有的清真餐厅也会用鸡肉做锅包肉，肥个人认为口味一般，这个菜在清真店慎点
这个菜是没有肥肉的，如果里面肉有肥肉就是被忽悠了，如果里面的肉咬不动，跟皮带一样，那也是被忽悠了
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无标题 无名氏 2024-10-05(六)11:39:12 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63979974 管理
比肉还好吃的地三鲜
配料：青椒 土豆 茄子，茄子和土豆是炸过的，土豆外面是脆的，咬开之后里面面面的，茄子炸过之后非常黏糊，配上外面的咸口酱汁，这边吃着那边拿小刀喇你耳朵你都不心疼
这玩意谁研究的呢( ´ρ`)
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无标题 无名氏 2024-10-05(六)11:44:11 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63980005 管理
关于四绝菜
四绝菜就是熘肝尖、熘腰花、熘黄菜、煎丸子，当年张学良吃完称其为四绝菜
正宗四绝菜要去沈阳的宝发园吃，但是他家排队实在太长了，犯不上在那耗着( ´_ゝ`)
其实这四个菜就是经典的东北小炒，各家有各家的做法，去别人家吃也差不多
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无标题 无名氏 2024-10-05(六)11:54:32 ID:Cac8zqH (PO主) [举报] No.63980058 管理
森林小炒
林区特色菜，其实就是野生菌子大乱斗，我们东百也是有自己的菌子的(`ゥ´ )
炒完的黏糊小菌子特别鲜，汁水也很足，味道就是菌类特有的那种清香鲜味，什么都不用加，沾鞋垫子都好吃
这个菜东百的大超市都会有半成品卖，一般是一个透明塑料袋，里面是配好的菌子，用盐水泡着
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无标题 无名氏 2024-10-05(六)11:55:32 ID:d8kqtlq [举报] No.63980062 管理
有一个问题就是两个人去三四天怎么才能吃到这么多菜呢( ´ー`)

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