(`ヮ´ )

jmjp

>>No.64170277
买了这个辣酱，试一下po的推荐

>>No.64169928
快速等待.jpg

在推荐栏里找到了小肥馋了很久的酸辣鸡杂，也受不住诱惑，买了ᕕ( ᐛ )ᕗ

为了今晚的评测，特地去买了味道比较百搭的菜包饭。
但结果......有点不尽人意。
网上对于这种辣酱的评价有点两极分化的状况。
这种辣酱据说要选取春天的香椿，如今已经入冬，网上那些光鲜亮丽的香椿菜叶闷在罐子里那么久，已经没了菜该有的样子，像是一坨茶叶。可能是造成这次品鉴不太令人满意的原因之一。
香味方面，初闻是一股植物的味道，再闻就是一股难以言明的味道。等到我吃的时候才发现，那个味道和橄榄菜差不多一样。是的，吃到最后，香气和味道都有点橄榄菜的影子，但没有橄榄菜那么咸且浓郁。
我买的是加辣的版本。辣味的出现比较突兀，在“橄榄菜”味出现后但没来得及细品时突然就是辣味袭来，很奇怪。但又因为主体是油，辣味的出现也不是很冲。
辣味约是野山椒酱的0.5~0.6。辣味不持久。
香椿辣椒酱拿来吃包饭这种清淡的食物是很合适的，可能拿来喝粥也不错

东北的韭菜花酱

我们这只有一种自己熬的辣酱|∀ﾟ

很不行。
不如直接下个川味馆子找师傅给你炒。
毕竟是玻璃罐装＋荤菜，理所应当的就很咸。鸡杂在嘴里没有嚼劲，没有感觉，甚至罐子里泡豆角的口感都比鸡杂好

明天更新柠檬辣椒酱和酱辣子

有没有特别辣的那种。

>>No.64219120
目前的话我尝过最辣的就是黄灯笼

>>No.64219499
好的。

广西，指天椒酱，兆强牌

味道让我想起小时候不知道在哪里吃到过的酸辣酱，或者可能就是同一种。
清新是这个酱的一大卖点。闻上去是柠檬酸香与蒜香的糅合，同时隐隐有辣椒的辛味。
入口后，甜和咸味一起迸发。在柠檬和蒜蓉的作用下，这甜和咸虽然很强烈，但是能融合得十分和谐。
主要溶剂是水，感觉很容易发霉，得赶紧吃完。辣度不怎么强烈，大概是0.2。倒不如说这款辣酱应该品味的是柠檬和蒜蓉，而辣味退居其后。
（但是如果这款辣酱攻击到舌根的话，辣感就会升到0.5左右）

>>No.64226660
重盐、重甜、水作溶剂，适合当蘸料，拌饭也还行

别的辣椒酱都是切成辣椒碎，这款辣椒酱的辣椒是切成长段。大抵是因为别的辣酱都仅仅是为了佐味，而这款辣酱是直接可以拿来当主食吃的。我在网上看到最多的关于这款辣酱的吃法就是夹在白面馒头里吃。
它叫“酱辣子”，理所应当的，酱香味是这款辣酱的核心。请原谅我文字贫瘠，难以描述这款辣酱的酱香味究竟如何，只能按主观感受信口开河了。
气味和味道都很忠诚地一致，闻到什么味道就是吃到什么味道。气味异于别的辣酱，只有酱味，辛辣味微不可闻。入口后酱味很持久，辣味也是非常识趣地晚好一阵子才出现，给人充足时间去品味酱味。
辣度约是0.3~0.4，主体是油。
风味浓厚，盐也比较重，可能还真就适合像开头所说的配上馒头吃。
（个人主观评价：感觉酱味有点浓过头甚至有点腻了）

12月评价剁椒酱、烧椒酱、泡椒酱和腌辣椒酱

是不是没人看( ;`д´; )
没人看我就发贴吧了( ;`д´; )

试试看这个？我们本地的辣酱

>>No.64226907
在看了在看了|∀ﾟ